春季饮食需要注意哪些问题

发表时间：2010-10-04 文章来源：中国人民解放军466医院点击次数：

　　在我国民间有这样的一句俗话，相信大家都听说过，那就是“民以食为先”，如果饮食得当，就如同有了一个保健医生，时刻帮助你提高身体素质，抵御外界的各种疾病。同样，饮食的宜忌，历来也为百姓所重视。唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。那么哪些食物属于性味甘平呢？下面为大家详细的介绍。

　　春季肝旺之时，在日常饮食中可以多食用的食物主要有以下几种：山药，“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃，补虚弱的作用；春笋，除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。豌豆苗，时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜；韭菜，温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。在春季日常饮食经常食用这些食物有利身体健康。

　　除了上述提到的这些食物之外，春季是在日常饮食上也应多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病。香椿叶，具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。依据中医理论，春季也有些应忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等，尤其是白癜风患者在日常饮食中应少吃辛辣食物，对病情恢复有好处。

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